鱼形完整,鱼肉鲜嫩,腹藏三鲜,别具风格。营养价值丰富, 鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味
甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极强。