葵花虾饼

   制 法


   1 虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。


    2.面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。

 
    3.蛋清打成雪花糊，盖在虾饼上，插上瓜子仁，放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即可

   虾饼有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水

和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
           

                                          

（责任编辑：zsm）
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信息分类：旅游网首页 > 当地特色 >> 当地美食> 葵花虾饼
发表时间：2008-4-24 浏览次数： [打印本页] [返回顶部] [关闭窗口]
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